Púding de pa amb figa i mel
Llibre Torta de Frutas, de Ryland Peters and Small | post também em português
[🇧🇷 lerlo em português]1
Cuina desprès de llegir,
Ingredients & Preparació
Preescalfeu el forn a 180 graus.
En un motlle mitjà pel forn, lleugerament greixat, distribuir 2 croissants (preferiblement del dia abans) tallats en sis trossos cadascú, al fons del motlle. Col·locar 6 figues, tallades per la meitat, entre els trossos de pa i mullar amb 60 ml de mel.
Barrejar els 3 ous, els 250 ml de llet, els 250 ml de nata liquida i els 55 g de sucre. Abocar per sobre de la fruita. Deixar-ho 20 minuts perquè el croissant absorbeixi el líquid. Coure pel voltant d’uns 50 minuts, fins que estigui daurat.
Deixeu-ho refredar una mica i serviu-ho amb nata liquida freda.
Nota: jo prefereixo posar un paper de forn, en lloc de greixar el motlle. Serà més fàcil arrugar i mullar el paper abans, no interferirà en la barreja de l’elaboració.
[et pot interessar]
Veure altres receptes del llibre en Tortas de frutas > > >
Ressenya del llibre,
https://patriciabarbosa.substack.com/p/tortas-de-frutas--ryland-peters-and-small
Pudim de pão com figo e mel
Ingredientes & Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Numa forma média, levemente untada, distribua 2 croissants, de preferência do dia anterior, cada um cortados em seis pedaços, no fundo da forma. Coloque 6 figos cortados ao meio entre os pedaços de pão e regue com 60 ml de mel.
Misture os 3 ovos, os 250ml de leite, os 250 ml de creme líquido frio e o 55g de açúcar. Despeje sobre as frutas. Deixe agir por 20 minutos para que o croissant absorva o líquido. Asse por cerca de 50 minutos, até dourar.
Deixe esfriar um pouco e sirva com chantilly gelado.
Ingredientes
Obs: Prefiro colocar papel manteiga, em vez de untar a forma. Será mais fácil amassar e molhar o papel antes, não atrapalhará a mistura do preparo.
[talvez te interesse]
Critica literária do livro,
