Almôndegas de mar com salmão
Livro Albóndigas, de Café Moderne (post també en català)
🇪🇸 llegir en català1
Pré-aqueça o forno a 230 graus. Unte uma assadeira com azeite e reserve. Misture todos os ingredientes num recipiente fundo. Forme almôndegas de cerca de quatro centímetros e coloque-as na assadeira. Asse por 15 minutos, até que estejam cozidas.
ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva,
Meia cebola picada,
1 rama de aipo picado,
50g de maionese, 1 ovo, pão ralado,
Endro picado, estragão picado, sal e pimenta, à gosto
para 4-6 pessoas
Notas sobre ingredientes e a preparação: Quando provei a receita, fritei-as em azeite de oliva, ficam deliciosas, porém com um aporte adicional de gordura.
Quero provar essa receita com macarrão, como se comem tradicionalmente as almôndegas, acho que com macarrão ao limão é a combinação ideal! Se adicionaria as almôndegas quando o molho estiver preparado, antes de incorporar o macarrão.
_
[quizás te interesse]
Livro Albóndigas, de Café Moderne, por Larousse
Café Moderne, é um restaurante em Paris
Receita de macarrão ao limão, de Receitas Globo
Crítica literária do livro,
Posar el forn a escalfar a 230 graus. Untar una safata pel forn amb oli d’oliva i reservar. Barregeu tots els ingredients en un recipient profund. Doneu forma a les mandonguilles, d'uns quatre centímetres i poseu-les a la safata pel forn. Enfornem durant 15 minuts, fins que estiguin cuides.
ingredients
2 cullerades d'oli d'oliva,
Mitja ceba picada,
1 manat d'api picat,
50 g de maionesa, 1 ou, pa ratllat,
Anet picat, estragó picat, sal i pebre, al gust
per a 4-6 persones
Notes sobre els ingredients i la preparació: Quan vaig provar la recepta, les vaig fregir en oli d'oliva, estan boníssimes, però amb una aportació addicional de greix.
Vull provar aquesta recepta amb pasta, com que tradicionalment es mengen mandonguilles, crec que la pasta a la llimona és la combinació ideal! Afegiu les mandonguilles quan estigui preparada la salsa i abans d'incorporar la pasta.
[et pot interessat]
Llibre Albóndigas, de Café Moderne, per Larousse
Café Moderne, es un restaurant a Paris
Recepta de pasta a la llimona, per Cocinaconbra
[imatge de la portada del post de brandon/unsplash]