El pastís de plàtan més fàcil que mai
de Justine Pattison
🇧🇷 lê-lo em português no final do artículo1
Inspirat en la recepta original Easiest ever banana cake, de Justine Pattison.
ingredients i preparació
Preescalfeu el forn a 180C/160C i unteu i folreu un motlle per pa amb paper pergamí o utilitzeu un folre de motlle.
Peleu 3 plàtans mitjans molt madurs (uns 225 g sense la pell) i tritureu-los amb una forquilla. Aboqueu-ho en un bol gran i afegiu-hi 3 ous grans ecològics, 100 g de sucre morè i 150 g d'oli de gira-sol. Utilitzeu una forquilla o una batedora per combinar.
Afegiu 275 g de farina de blat de moro blanca, 1 culleradeta d'espècies barrejades moltes (podeu combinar canyella, clau, gingebre, nou moscada) i 1 culleradeta de llevat en pols i bateu-ho fins que quedi ben integrat. Abocar al motlle preparat. Enfornem durant 40 minuts, o fins que el pastís estigui ben pujat i una broqueta introduïda al centre surti net.
Deixar refredar al motlle durant 10 minuts i després posar-lo sobre una reixeta. Serviu calent o fred a rodanxes. Untar amb mantega si voleu.
Suggeriments: Aquesta recepta és ideal per aprofitar els plàtans que estan massa madurs, amb la pell negra. En cas de no tenir-ho en aquest estat, l’autora de la recepta proposa posar-ho al congelador, un cop la tornis en treure i descongelar-ho, tindran l’aspecte de sobre madurats; altra opció més ràpida és fer-ho un cop de microones, quedaren amb el mateix aspecte esperat per aquesta elaboració.
En cas de voler donar una mica més de personalitat aquest pastís l’autora suggereix afegir un grapat de sultanes, fruits secs o xips de xocolata a la massa abans d'abocar la barreja al motlle. En aquest cas, el temps de cocció s'incrementa entre 5 i 10 minuts.
Maridatge
Aquest pastís és ideal per l’esmorzar, amb cafè amb llet o pel berenar, amb té.
Si t’agrada el plàtan que sàpigues que pots trobar l’aroma de plàtan en alguns vins. El trobaràs com un aroma primari o secundari, resultant de la fermentació, majoritàriament dels raïms Ull de Llebre, el Merlot, la Garnatxa i el Syrah en les varietats negres; i l'Albarinyo, el Chardonnay, la Garnatxa Blanca o el Verdejo en les varietats blanques.
També podem tastar alguna cosa realment original, el vi Platé, un vi de plataner semisec elaborat amb plàtan, del celler Bodegas Platé de les Illes Canàries.
[et pot interessar]
Coneix l’autora i els seus llibres, Justine Pattison
Motlles per fer pa, en Marialunarillos, El amasedero
Més receptes amb platàn, en Cuinar després de llegir
[imagem da portada unsplash/youngalicesalvatore]
_
🇧🇷 para ver mais conteúdos em português, clica e continua por aqui
O bolo de banana mais fácil de todos os tempos
ingredientes e modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 180C/160C e unte e forre uma forma de pão de com papel manteiga ou use um forro de forma de pão.
Descasque 3 bananas médias bem maduras (cerca de 225g sem casca) e amasse com um garfo. Coloque em uma tigela grande e adicione 3 ovos caipiras grandes, 100g de açúcar mascavo e 150ml de girassol. Use um garfo ou batedor para combinar.
Adicione 275g de farinha de trigo, 1 colher de chá de espécies misturadas, em pó (pode combinar canela, cravo, gengibre, noz moscada) e 1 colher de chá de fermento em pó e bata até incorporar bem. Despeje na forma preparada. Asse por 40 minutos ou até que o bolo crescer ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma grade de metal. Sirva quente ou frio em fatias. Espalhe manteiga se quiser.
Dicas
Você pode adicionar um punhado de uvas passas, nozes ou gotas de chocolate à massa do bolo antes de despejar a mistura na forma. Nesse caso, aumente o tempo de assado em 5–10 minutos.
Maridagem
Este bolo é ideal para o café da manhã ou lanche, com café com leite ou para merenda da tarde, com chá.
Se você gosta de banana, saiba que podemos encontrar o aroma da banana em alguns vinhos. Você o encontrará como aroma primário ou secundário, resultante da fermentação, principalmente das uvas Tempranillo, Merlot, Grenache e Syrah nas variedades pretas; e Albarinyo, Chardonnay, Grenache Blanc ou Verdejo nas variedades brancas.
Também podemos degustar algo realmente original, o vinho Platé, vino de plátano semiseco, elaborado com banana, da vinícola Bodegas Platé, das Ilhas Canárias.