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«La vida empieza después del café»
Para nosotros, a quienes el día solo empieza después de una humeante taza de café, las obras literarias sobre el tema son más bien escasas, aunque que cuando se publican, son muy a conciencia, basadas en las historias y en la cultura de las personas que cultivan y elaboran esta explosión de sabor única.
El libro
Cuando me llegó el libro de Farnaz Calaf me hizo especial ilusión porque en un volumen muy concentrado, tan solo una sesentena de páginas, nos ofrece informaciones muy valiosas del mundo del café y recetas muy elegantes del café como ítem principal de ocho cócteles, no incluye platos ni postres.
Lo tengo en formato virtual, pero se puede adquirir en papel, capa dura en una medida muy cómoda por si se quiere llevarlo en el bolso o leerlo en cualquiera rincón de la casa.
Además de algunas ilustraciones antiguas, contiene atractivas fotografías tanto para ilustrar la información que aporta como para enseñarnos como quedan vistosas las elaboraciones de café que propone. El libro está en formato apaisado, las siete sesiones son introducidas con una hoja en color marrón clarito y con excepción de algunas páginas, todas las demás están divididas lado derecho e izquierdo, alternando texto y fotografía.
Está compuesto por dos índices, uno del contenido general y el índice de recetas, además de un apartado de menciones, personas que han participado en la edición del libro, y otro, un índice biográfico.
La autora
Farnaz Calafi es una periodista estadunidense, entusiasta del café y de los temas de conversa que hacen una esculpir el café en un acto de sorpresa… ¡U otra emoción que pueda causar el mismo efecto!
Por algunos de los temas que componen su libro cuando habla del café, como justicia social, salud, anécdotas, humor y poemas, seguro es una persona que ofrece una conversa muy entretenida entre taza y taza de café… ¡Y esperamos, quiera seguir compartiendo sus experiencias y conocimientos escribiendo libros tan amenos, pero completos como este!
No solo recetas
Hay muchas recetas, pero también algo de historia, cultura, aspectos sociales y datos divertidos sobre el café.
Las elaboraciones que propone, además de las que vienen acompañadas de una ilustración y una receta, hay una pequeña lista con otros cócteles de café combinados con bebidas espirituosas, especialmente diseñados para dar la bienvenida al Año Nuevo.
De las recetas del libro, tengo ganas de probar el White Chocolate Russian y la versión del cóquetel Margarita con fruta, el Coffee-rimmed Tamarindo Margarita, de este último dejo aquí la receta (traducida desde el libro),
Coffee-rimmed Tamarindo Margarita
Ingredientes,
¹⁄³ (un tercio) taza de puré de tamarindo
½ (medio trago) trago de jugo de lima fresco
2 chupitos de tequila
½ (medio trago) trago de jarabe de arce
Algunos cubitos de hielo
Café molido o instantáneo (para decorar)
Elaboración, combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté espumoso. Vierta en vaso con la borda decorada con café. Ella sugiere verter un poco de café en un plato, luego mojar el borde exterior de la copa con lima fresca y pasarlo por el café. ¡Ideal servir en una copa específica para Margarita, que tiene esta forma tan chula que aparece en la fotografía!
Contraportada
Es un libro muy breve sobre el café, pero tiene mucho a ofrecer. Me gusta de especial manera cuando nos recuerda la responsabilidad social del sector y nos habla del comercio justo del café, con la certificación Fairtrade que además se aplica a diferentes productos. Conoce los principios de la certificación Fairtrade para el café, en Criterio de Comercio Justo Fairtrade para Café y los estándares generales en Estándares Fairtrade.
FICHA TÉCNICA
ISBN: 978-0578762715 | autora, Farnaz Calafi | edición, digital | categoría, gastronómico | número de páginas, 68 | medidas, 22x22cm aproximadamente | idioma original, inglés | reseña para BookSirens | pide el tuyo en papel en Farnaz Calafi o coge la versión digital en Fnac | todas las imagenes del articulo son screenshot del libro digital