Celebra o #nationalpumpkinday (dia 16 de outubro, dia do jerimum, em USA) com essa deliciosa e fácil receita de origem valenciana (Valéncia-Espanha). Ideal para tomar no chá da tarde ou de sobremesa, com um pouquinho de vinho doce!
ingredientes & modo de fazer
Amassar com o garfo 250g de jerimum assada ao forno e misturar com 200g de farinha de trigo especial (indicada para preparar pães e pizzas), 15g de fermento fresco, 50g açúcar, 1 gema de ovo, a raladura de 1 limão, 1 pitada de sal e 1 pitada de canela em pó.
Misturar tudo muito bem, tapar e deixar fermentar essa massa até dobrar de volume.
Untar as mãos com óleo de girassol, pegar pequenas porções e fazer um orifício no centro da massa com o dedo, para dar forma a rosquinha, e deixar cair na panela com o óleo quente, a uns 160 graus. Deixar alguns minutos e dar a volta, para que fique dourado dos dois lados.
Deixar as rosquinhas sobre papel absorvente e polvilhar com o açúcar, antes de servi-las.
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Receita original da revista Cuina, Curri a la catalana, no 273
