Pescatarian crockpot cookbook, Martha d’Angelo
"Count memories not calories" ¡Casi doscientas recetas a base de pescados y mariscos!
Un pequeño hallazgo para quien quiere iniciarse en la dieta a base de pescado. Un libro de pocas páginas, pero bien estructurado, además de un diseño moderno y atractivo.
Capítulos
Está distribuido en cinco capítulos, además de la introducción, conclusión y el listado de referencias. El libro consta con solamente un índice de recetas.
En la introducción, la autora nos pone en contexto, explicándonos una situación familiar que les ha acercado a la dieta libre de carnes y nos resalta los beneficios de una alimentación basada en pescado, frutas y verduras, como una mejor nutrición, mejora en la esperanza y calidad de vida, reducción en el risco de contraer enfermedades crónicas y algunos tipos de cáncer.
Cada capítulo reúne de entre seis y veinte tres recetas, un total de 192, para los diferentes platos del menú. Incluye una breve información nutricional. Todos, excepto los postres, tienen como ingrediente principal pescado o mariscos. Y aunque el nombre indique propuestas para que sean elaboradas en olla de cocción lenta (crockpot), tipo de cocción que, según experiencia de la autora, intensifica el sabor de los alimentos, hay algunas de ellas que son horneadas o de una cocción rápida.
Ingredientes
Las elaboraciones van de crepes, guisos, sopas, tartas, ensaladas… y los ingredientes son fáciles de ser encontrados, ya que son mayoritariamente vegetales, huevos y pescado.
Autora
No tengo mucha información sobre Martha D’Angelo, pero es una escritora brasileña que ha publicado diversos libros, siendo este lo único que encontré con tema gastronómico.
El interesante saber que en la conclusión del libro nos ofrece una enlace para suscripción a su boletín, para hacernos llegar sus nuevas recetas, Daily Food.
En suma encuentro que es un buen libro para incitantes en recetas a base de frutos del mar. Es un tipo de ingrediente que a veces puede parecer difícil tratar, pero con la ayuda de nuestras pescaderas en los mercados y pescaderías y las diferentes maneras modernas que hay de conservarlo, seguro encontraremos en este libro una elaboración fácil y apetitosa para introducirnos en unas de las mejores opciones para empezar una alimentación más sana.
«Un estómago lleno es un estómago feliz» | martha d’angelo
FICHA TÉCNICA
ASIN: B092B3BXTK | edición: digital | autor Martha D’Angelo | categoría: recetario | número de páginas 123 | idioma original: inglés | reseña para BookSirens
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