Frases gastronómicas | Sal de Vainilla
de Ada Parellada
Una selección de mis frases favoritas del libro Sal de Vainilla, de Ada Parellada, por la Editorial Planeta. Al final del post dejo enlaces para adquirir el libro en castellano o catalán, ahora solo disponible de segunda mano.
“Las manzanas ya están listas. Impregnan la cocina de un intenso aroma… que lo transporta directamente la de su casa, a su tierna infancia, cuando todo eran risas.”
_página 10,11
“¿Acaso no es la cocina la que debe hablar por sí misma? ¿Por qué tiene de ser amable? ¿Que tiene de ver la amabilidad con la buena mesa?”
_página 18
“Antes de llenarse la boca con tonterías, es mejor llenársela con chucherías.”
_página 20
“Tampoco acaba de convencerle ese perfume que huele a cítricos: contaminará el aroma de los platos.”
_página 21
“Descubrir que no es el único loco del planeta que canta a los alimentos resulta tan reconfortante como saber que la otra loca del planeta está a su lado.”
_página 28
“Precisamente ésa es una de las razones por las que decidió ser cocinero, para trabajar en la intimidad de los fogones sin tener que tratar al público.”
_página 30
“Sin embargo, su ánimo exige un guisado. Por eso, esa noche guisará los aclamares, aun cuando el guisado no sea la cocción que más le conviene.”
_página 31
